Description
Gérard Van Fouchett est la figure nationale de la musique d’assiette. Passionné, il a décidé de se battre au quotidien pour remettre au goût du jour
cette pratique ancestrale. Petit déjà, assis sur sa chaise haute, il jouait de l’assiette avec facilité.
A l’âge de 4 ans, il entre à la prestigieuse Ecole Nationale d’Assiette (ENA) et connaît, l’année suivante, ses première succès à la petite cuillère. Quelques années plus tard, il traversera l’Atlantique Nord en brasse coulée pour rejoindre The Big Plate Music Orchester of Philadelphia. Parallèlement, il améliore sa technique de fourchette et révolutionne celle du couteau à bout rond en développant l’usage du manche comme appui sonore fondamental. Il atteint, alors, la précision exigée à la maîtrise parfaite de son instrument. De retour en Europe, il prend la direction du Philharmonique de Musique d’Assiette de Limoges de 1996 à 2004. Au début des années 2010, il enregistre l’intégrale de son oeuvre pour assiette à soupe en collaboration avec Franz Cuiller. Il est le compagnon de toujours du compositeur Edouard Louch (« le Mozart de la Musique d’Assiette »). Gérard accompagnera le travail d’Edouard jusqu’à son ultime soupière. Ces dernières années, il parcourt villes et campagnes pour prêcher la joie et le plaisir que procure cet art. Vous le croiserez peut être au milieu d’une foire, dans une cave à fromage, à la cantine ou au cours d’un dîner officiel, à la plage ou à la piscine… ou avec un peu de chance dans votre salon. Il est partout pour convertir les foules à ce grand art de la table.
