Piquenchagne (1)
Piquenchagne (26)Temps de préparation : 1h30
Repos : 3h
Nombre de personnes : 4 personnes
Difficulté : ★★✩✩✩
Coût approximatif : bon marché
Ustensiles :
-un saladier
– une plaque à pâtisserie
– si vous ne voulez pas pétrir à la main : robot pâtissier ou batteur équipé de crochets
Faîtes tiédir le lait et délayez la levure de boulanger.
Dans un saladier, faites un puits avec la farine, versez le lait, les œufs battus, le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez une pincée de sel.
Mélangez et pétrissez fermement un bon 1/4 d’heure, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au saladier.
Épluchez et épépinez les fruits.
Étalez la pâte sur un demi-centimètre d’épaisseur et mettez dessus les fruits coupés en morceaux.
Rabattez ensuite les bords de la pâte vers le centre, puis pétrissez doucement pour bien répartir les fruits.
Sur une plaque à pâtisserie, formez une couronne et laissez reposer 3 heures : la pâte va doubler de volume.
Dorez délicatement à l’œuf et faites cuire à four chaud en surveillant la cuisson. Vérifiez si besoin avec la pointe d’un couteau.
Piquenchagne (12)
Piquenchagne (10)
Piquenchagne (30)Serez-vous capable de reproduire la recette de Françoise qui a su relever le défi,
dans le cadre de l’émission télé « Les Carnets de Julie » ?
